Mermelada de Cebolla Roja - Artesanal

La Mermelada de Cebolla Roja de Cascina Pizzavacca es una excelencia artesanal que encarna la tradición agrícola de Emilia-Romaña. Producida con cebollas rojas cultivadas localmente, se distingue por su sabor agridulce equilibrado y su textura suave. Trabajada sin conservantes ni aditivos, se elabora con métodos tradicionales, garantizando un producto genuino y lleno de sabor.

Las cebollas se cosechan en su punto justo de madurez y se cocinan lentamente, un proceso que permite caramelizar los azúcares naturales. El resultado es una mermelada con notas dulces y un toque de acidez, típico del agridulce, perfecta para quienes disfrutan de sabores auténticos y complejos.

Ideal para acompañar quesos curados como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino Toscano, esta mermelada también resalta platos de carne como asados o carnes hervidas, o aporta un toque especial a bocadillos gourmet. También es excelente con embutidos, tostadas o como condimento para aperitivos.

Elaborada con esmero artesanal por Cascina Pizzavacca, cada fase del proceso de producción se realiza manualmente, reflejando el respeto por las tradiciones y el territorio. La adición de azúcar y vinagre de vino crea un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, preservando las propiedades organolépticas de las cebollas rojas.

Esta mermelada representa un verdadero retorno a los sabores genuinos de la tradición campesina italiana, ofreciendo una experiencia gastronómica única para quienes buscan productos auténticos y de calidad.