Confiture d'Oignons Rouges - Artisanale

La Confiture d'Oignons Rouges de Cascina Pizzavacca est une excellence artisanale qui incarne la tradition agricole de l'Émilie-Romagne. Produite avec des oignons rouges cultivés localement, elle se distingue par son goût aigre-doux équilibré et une texture douce. Travaillée sans conservateurs ni additifs, elle est préparée selon des méthodes traditionnelles, garantissant un produit authentique et riche en saveurs.

Les oignons sont récoltés à leur juste maturité et cuits lentement, un processus qui permet de caraméliser les sucres naturels. Le résultat est une confiture aux notes sucrées et une touche d'acidité, typique de l'aigre-doux, parfaite pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et complexes.

Idéale pour accompagner des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Toscano, cette confiture sublime également les plats de viande comme les rôtis ou les viandes bouillies, ou apporte une touche spéciale aux sandwichs gourmets. Excellente également avec des charcuteries, des crostinis ou comme condiment pour les apéritifs.

Produite avec soin par Cascina Pizzavacca, chaque étape de la production est réalisée manuellement, reflétant le respect des traditions et du terroir. L'ajout de sucre et de vinaigre de vin crée un équilibre parfait entre douceur et acidité, tout en préservant les propriétés organoleptiques des oignons rouges.

Cette confiture représente un véritable retour aux saveurs authentiques de la tradition paysanne italienne, offrant une expérience gastronomique unique pour ceux qui recherchent des produits authentiques et de qualité.