Traditioneller Balsamico-Essig von Reggio Emilia g.U - Argento (Silberes Etikette) - Älter als 20 Jahre

Traditioneller Balsamico-Essig von Reggio Emilia g.U - Argento (Silberes Etikette) - Älter als 20 Jahre

Auszeichnungen:
Produzent: Acetaia Malpighi
Enthält: 100 ml.
Haltbarkeitsdatum: Traditioneller Balsamico-Essig verfällt nicht – laut Gesetz ist eine Haltbarkeit von 10 Jahren angegeben.
Versand: Die ganze Welt

1 x Traditioneller Balsamico-Essig von Reggio Emilia g.U - Argento (Silberes Etikette) - Älter als 20 Jahre, 100 ml. + Glas-Tic-Tropfflasche

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Artikel-Nr. ZCN00016

62,00 €

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Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia g.U. ist ein renommiertes Gewürz der italienischen Küche.

Eine strenge Disziplin regelt die Produktion, die ausschließlich auf dem Gebiet von Reggio Emilia stattfinden muss. Wo das Klima, das von strengen Wintern und heißen Sommern geprägt ist. Somit die Umweltbedingungen der Dachböden, auf denen die Reifungsfässer gelagert werden,dadurch wird ermöglicht ein hervorragendes Produkt zu erhalten.

Der Essig, der nur aus der Gärung von gekochtem Traubenmost gewonnen wird, reift in Holzfässern aus verschiedenen Holzarten: Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder, Maulbeere, Esche und Robinie. Die Unterscheidung von Hölzern zwischen einem Fass und einem anderen ergibt wertvolle und einzigartige Aromen für die Realisierung des Endprodukts.

Die Reifung von mindestens 20 Jahren zeichnet ihn durch sein zartes Aroma und seine angenehm intensive Säure aus, die ein angenehmes und komplexes süßsaures

Geschmackserlebnis vermittelt und es ideal für den rohen Gebrauch und auch für fast alle ersten und zweiten Gänge macht. Der traditionelle Essig von Reggio Emilia ist ein ausgezeichnetes g.U.-Produkt und

wird erst nach bestandenem Verkostungstest der Expertenkommission auf den Markt gebracht, die die Eigenschaften der Eignung und Typizität streng bewertet.

Sein intensives und reichhaltiges Aroma, das zu süß neigt, wird roh auf Mayonnaise, in Saucen zu gekochtem Fleisch oder Fischgerichten, in Nudeln oder Reissalaten verstärkt. Es ist ideal mit würzigen und gereiften Käsesorten, vor allem Parmigiano Reggiano.

Für Tipps und Rezepte, um es zu verwenden, kommen Sie und werfen Sie einen Blick auf unseren Blog-Bereich.

Aufbewahrung: Es ist ratsam, es gut verschlossen an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren.

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: Klar und intensiv
Farbe: Tieflbraun
Geruch: Persistent
Geschmack: Reichhaltig, harmonisch und intensiv.
Dichte: 1,34

Zutaten: Gekochter Traubenmost

Allergene: Sulfite

Konservierungsstoffe: Keine

Kalorien pro 5 ml: ca. 25 kcal

Format: 1 x Traditioneller Balsamico-Essig von Reggio Emilia g.U - Argento (Silberes Etikette) - Älter als 20 Jahre, 100 ml. + Glas-Tic-Tropfflasche