Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologisch - Bergprodukt

Der Bio-Caciotta di Urzano ist ein ausgezeichneter Kuhmilchkäse mit einer weichen Textur und einer kurzen Reifung.

Seinen Namen hat er von dem Ort, an dem er hergestellt wird, Urzano, einer hübschen Stadt im Appennin von Parma, wo die Molkerei mit ihrer Kuhfarm steht, die diese Köstlichkeit herstellt.

Für seine Herstellung wird nur die frisch gemolkene Milch der Kühe Bruna Alpina und Rossa Reggiana verwendet, die nur mit Bio-Produkten gefüttert werden. Der pasteurisierten Milch wird dann ein Teil frischer Rahm und feinstes süßes Cervia-Salz zugesetzt.

Nach nur 15 Tagen Reifung ist die Caciotta bereit, verkostet zu werden.

Hervorragende Qualität und Geschmack werden durch die ausschließlich biologische und sojafreie Fütterung dieser Kühe garantiert, die ohne chemische Düngemittel und Herbizide frei auf den Feldern weiden. Im Sommer werden sie mit frischem Gras gefüttert, im Winter mit Luzerne und Heu.

Die Bruna Alpina und die Rossa Reggiana sind zwei wertvolle Rassen, die Milch von höchster Qualität produzieren und der Caciotta einen einzigartigen und besonderen Geschmack verleihen.

Dank einer ausgewogenen und natürlichen Ernährung und ihrer natürlichen körperlichen Widerstandsfähigkeit müssen diese Kühe keinerlei Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. die Befruchtung erfolgt auch auf natürliche Weise und die Erstgebärenden werden frühestens im zwanzigsten Lebensmonat befruchtet.