Culatello et Charcuterie

Culatello di Zibello et Charcuterie de Parme (Italie) - ParmaShop.com

Le Culatello di Zibello est l'un des principaux éléments de la tradition culinaire de Parme. Saviez-vous que le maestro Giuseppe Verdi produisait des Culatelli pour les offrir à ses amis ? Il s’agit de saucisson de porc auquel a été ajouté le label de qualité AOP.

Ainsi, le Culatello di Zibello est protégé par un Consortium spécial et réalisé uniquement dans certaines municipalités de Parme, sur la rivière du Pô.

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