Aceto Balsamico di Reggio Emilia

L’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia si ottiene dal mosto di uve locali dei vitigni di lambrusco e trebbiano.

La cottura viene effettuata su fiamma diretta, mentre la fermentazione e la successiva ossidazione avvengono in grandi barili.

I tipici sentori del legno sprigionati dall’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia si ottengono grazie alle fasi di maturazione e invecchiamento in botticelle di legno. L’aceto balsamico tradizionale si divide in tre tipologie, a seconda degli anni di invecchiamento:

Bollino Aragosta: minimo 12 anni di affinamento

Bollino Argento: dai 18 ai 20 anni di affinamento

Bollino oro: minimo 25 anni di affinamento

Questo prodotto si presta per la preparazione di tantissime ricette ed è un condimento che si sposa con svariate pietanze.

Puoi arricchire dei pinzimoni o dei carpacci con il profumo e l’acidità intensa dell’aceto invecchiato da almeno 12 anni o aggiungere dell’aceto balsamico tradizionale caldo per insaporire carni, verdure e uova.

Se sei un amante della maionese sarai felice di sapere che questo prodotto è perfetto per impreziosirla.

Lo stesso vale per le salse di accompagnamento, i piatti di pesce, il riso, la carne d’agnello e i bolliti. Sapevi che questo aceto è perfetto anche per guarnire i dessert? Provalo sulla crema catalana o sul gelato: non te ne pentirai. Come avrai di certo intuito, con l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia potrai sbizzarrirti in cucina con mille idee e ricette gustose.

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Non sai quale Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia assaggiare? ParmaShop propone l’elegante confezione da 3 bottiglie da 100 ml nelle diverse varianti di bollino. Al suo interno troverai anche il raffinato dosatore di vetro.

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