Borettane Zwiebeln in Balsamico-Essig - Handgemachte

Die Borettane Zwiebeln in Balsamico-Essig von Cascina Pizzavacca sind eine italienische gastronomische Spitzenleistung, die aus der Leidenschaft und dem Fachwissen der Familie Pisaroni hervorgeht, die seit Generationen eine landwirtschaftliche Tradition von hoher Qualität fortführt. Diese Zwiebeln, die in den Feldern der Po-Ebene mit Sorgfalt und Respekt für die Umwelt angebaut werden, werden in einem handwerklichen Labor verarbeitet, das traditionelle Methoden und moderne Technologien vereint, um die Essenz und Frische jeder Zutat zu bewahren.

Die Verbindung der Borettane Zwiebeln – geschätzt für ihre natürliche Süße und knackige Konsistenz – mit dem feinen Balsamico-Essig verleiht diesem Produkt einen intensiven und harmonischen Geschmack, bei dem sich die süß-sauren Noten perfekt ausbalancieren. Die Cascina Pizzavacca, gelegen in Soarza di Villanova sull’Arda, ist ein kleines Familienunternehmen, das tief mit seinem Land verwurzelt ist, eingebettet in die Felder und Ufer des Po und gilt als Symbol für Echtheit und handwerkliche Qualität.

Jede Phase der Verarbeitung der Borettane Zwiebeln in Balsamico-Essig folgt den traditionellen Rezepten der Bassa Piacentina und verzichtet auf Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Zusatzstoffe, um den natürlichen und authentischen Geschmack dieser Spezialität zu bewahren. Der Produktionsprozess unterliegt strengen Kontrollen, die von der Katholischen Universität Piacenza validiert werden und Qualität, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit garantieren.

Im Jahr 2006 gründete die Familie Pisaroni, die Cascina Pizzavacca, ein Verarbeitungslabor, das aus dem Wunsch entstand, typische Produkte der Region zu fördern und eine Qualität zu bieten, die die Vergangenheit ehrt und zugleich in die Zukunft blickt. Jede Borettane-Zwiebel wird mit größter Sorgfalt geerntet und verarbeitet und anschließend in Balsamico-Essig eingelegt, der den Geschmack mit einer intensiven und aromatischen Note bereichert – ideal für alle, die authentische und geschichtsträchtige Aromen auf den Tisch bringen möchten.

Die Wahl der Borettane Zwiebeln in Balsamico-Essig von Cascina Pizzavacca bedeutet, ein Nischenprodukt zu entdecken, das ein Symbol der traditionellen italienischen Küche und der emilianischen Esskultur ist. Eine echte Delikatesse, die das Beste des italienischen Handwerks repräsentiert, hergestellt aus lokalen, nachhaltigen Rohstoffen, die nach alten Bräuchen verarbeitet werden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die Liebe zur Erde und den Respekt vor der Natur widerspiegeln.