Borettanelökar i Balsamvinäger - Hantverk

Borettanelökar i Balsamvinäger från Cascina Pizzavacca är en italiensk gastronomisk specialitet, skapad med passion och skicklighet av familjen Pisaroni, som har bevarat en högkvalitativ jordbrukstradition genom generationer. Dessa lökar, som odlas med omsorg och respekt för miljön på Poslättens fält, bearbetas hantverksmässigt i en anläggning som kombinerar traditionella metoder med modern teknik, vilket bevarar varje ingrediens essens och fräschör.

Kombinationen av Borettanelökar – uppskattade för sin naturliga sötma och krispiga konsistens – och den fina Balsamvinägern ger produkten en intensiv och harmonisk smak, där sötsyrliga toner balanseras perfekt. Cascina Pizzavacca, beläget i Soarza di Villanova sull’Arda, är ett litet familjeföretag djupt rotat i sin jord, omgivet av fält och Pos stränder, och är en symbol för autenticitet och hantverkskvalitet.

Varje steg i produktionen av Borettanelökar i Balsamvinäger följer de traditionella recepten från Bassa Piacentina, utan konserveringsmedel, färgämnen och tillsatser, för att bevara den naturliga och genuina smaken av denna specialitet. Produktionsprocessen följer strikta kontroller, validerade av Katolska universitetet i Piacenza, vilket garanterar kvalitet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet.

År 2006 grundade familjen Pisaroni, skaparna av Cascina Pizzavacca, ett förädlingslaboratorium, motiverade av viljan att främja regionens typiska produkter och erbjuda högkvalitativa varor som hedrar det förflutna men blickar mot framtiden. Varje Borettanelök skördas och bearbetas med största omsorg och doppas sedan i Balsamvinäger, vilket berikar smaken med en stark och aromatisk ton – idealisk för de som vill ha autentiska och historiska smaker på bordet.

Att välja Borettanelökar i Balsamvinäger från Cascina Pizzavacca innebär att upptäcka en nischprodukt, symbolen för den traditionella italienska matlagningen och den emilianska matkulturen. En äkta delikatess som representerar det bästa av italienskt hantverk, tillverkad med lokala, hållbara råvaror och bearbetad enligt gamla traditioner som har förts vidare från generation till generation, vilket speglar kärleken till jorden och respekten för naturen.