Borettane-uitjes in Balsamicoazijn - Ambachtelijk

De Borettane-uitjes in Balsamicoazijn van Cascina Pizzavacca zijn een Italiaanse gastronomische specialiteit, voortgekomen uit de passie en expertise van de familie Pisaroni, die al generaties lang een hoogwaardige landbouwtraditie voortzet. Deze uitjes, die zorgvuldig en met respect voor het milieu worden geteeld op de velden van de Povlakte, worden op ambachtelijke wijze verwerkt in een werkplaats die traditionele methoden en moderne technologieën combineert, waarbij de essentie en versheid van elk ingrediënt behouden blijft.

De combinatie van Borettane-uitjes – gewaardeerd om hun natuurlijke zoetheid en knapperige textuur – en de fijne balsamicoazijn geeft dit product een intense en harmonieuze smaak, waarin zoetzure tonen perfect in balans zijn. Cascina Pizzavacca, gelegen in Soarza di Villanova sull’Arda, is een klein familiebedrijf dat diep verbonden is met het land, omringd door velden en de oevers van de Po, en is uitgegroeid tot een symbool van authenticiteit en ambachtelijke kwaliteit.

Elke fase van de verwerking van de Borettane-uitjes in Balsamicoazijn volgt de traditionele recepten van de Bassa Piacentina, waarbij conserveringsmiddelen, kleurstoffen en additieven worden vermeden om de natuurlijke en authentieke smaak van deze specialiteit te behouden. Het productieproces volgt strikte controles, gevalideerd door de Katholieke Universiteit van Piacenza, die kwaliteit, traceerbaarheid en voedselveiligheid garanderen.

In 2006 richtte de familie Pisaroni, oprichters van Cascina Pizzavacca, een verwerkingslaboratorium op, gedreven door de wens om de typische producten van de regio te promoten en een superieure kwaliteit te bieden die het verleden eert en tegelijkertijd naar de toekomst kijkt. Elk Borettane-uitje wordt zorgvuldig geoogst en verwerkt, en vervolgens ondergedompeld in Balsamicoazijn, die de smaak verrijkt met een krachtige en aromatische toon – perfect voor wie authentieke en historische smaken op tafel wil brengen.

Kiezen voor de Borettane-uitjes in Balsamicoazijn van Cascina Pizzavacca betekent een nicheproduct ontdekken dat symbool staat voor de traditionele Italiaanse keuken en de Emiliaanse culinaire cultuur. Een ware delicatesse die het beste van Italiaans vakmanschap vertegenwoordigt, gemaakt van lokale, duurzame grondstoffen, verwerkt volgens oude gebruiken die van generatie op generatie zijn doorgegeven en liefde voor het land en respect voor de natuur weerspiegelen.