Borettane-løkene i Balsamicoeddik - Håndlaget

Borettane-løkene i Balsamicoeddik fra Cascina Pizzavacca er en italiensk gastronomisk spesialitet, resultatet av familien Pisaroni sin lidenskap og ekspertise, som i generasjoner har opprettholdt en landbrukstradisjon av høy kvalitet. Disse løkene, dyrket med omhu og respekt for miljøet på Po-dalens marker, bearbeides håndverksmessig i et verksted som kombinerer tradisjonelle metoder og moderne teknologi, og bevarer essensen og friskheten i hver ingrediens.

Kombinasjonen av Borettane-løk – kjent for sin naturlige sødme og sprø konsistens – og den utsøkte Balsamicoeddiken gir produktet en intens og harmonisk smak, hvor søte og sure toner balanseres perfekt. Cascina Pizzavacca, beliggende i Soarza di Villanova sull’Arda, er en liten familiebedrift dypt forankret i sin jord, omgitt av marker og bredden av Po-elven, og har gjennom tidene blitt et symbol på autentisitet og håndverksmessig kvalitet.

Hver fase i bearbeidingen av Borettane-løk i Balsamicoeddik følger de tradisjonelle oppskriftene fra Bassa Piacentina, uten bruk av konserveringsmidler, fargestoffer og tilsetningsstoffer, for å bevare den naturlige og autentiske smaken av denne spesialiteten. Produksjonsprosessen følger strenge kontroller, godkjent av Det katolske universitetet i Piacenza, som sikrer kvalitet, sporbarhet og matsikkerhet.

I 2006 opprettet familien Pisaroni, grunnleggerne av Cascina Pizzavacca, et foredlingslaboratorium, motivert av ønsket om å fremme regionens typiske produkter og tilby en kvalitet som hedrer fortiden, men også ser fremover. Hver Borettane-løk høstes og bearbeides med største omsorg og dyppes deretter i Balsamicoeddik, som beriker smaken med en kraftig og aromatisk tone – perfekt for de som ønsker å bringe autentiske og tradisjonsrike smaker til bordet.

Å velge Borettane-løk i Balsamicoeddik fra Cascina Pizzavacca betyr å oppdage et nisjeprodukt, et symbol på tradisjonell italiensk mat og Emilia-romagnisk matkultur. En ekte delikatesse som representerer det beste av italiensk håndverk, laget med lokale, bærekraftige råvarer og bearbeidet i henhold til gamle tradisjoner som har gått i arv fra generasjon til generasjon, og som reflekterer kjærlighet til jorden og respekt for naturen.