Oignons Borettane au Vinaigre Balsamique - Artisanale

Les Oignons Borettane au Vinaigre Balsamique de Cascina Pizzavacca sont une spécialité gastronomique italienne de premier choix, fruit de la passion et de l’expertise de la famille Pisaroni, qui perpétue depuis des générations une tradition agricole de haute qualité. Cultivés avec soin et dans le respect de l'environnement dans les champs de la Plaine du Po, ces oignons sont transformés artisanalement dans un laboratoire qui allie méthodes traditionnelles et technologies modernes, en préservant l'essence et la fraîcheur de chaque ingrédient.

L’alliance des Oignons Borettane – appréciés pour leur douceur naturelle et leur texture croquante – et du précieux Vinaigre Balsamique confère à ce produit une saveur intense et harmonieuse, où les notes aigres-douces s’équilibrent parfaitement. Située à Soarza di Villanova sull’Arda, Cascina Pizzavacca est une petite entreprise familiale profondément attachée à sa terre, nichée entre les champs et les rives du Pô, et reconnue comme un symbole d’authenticité et de qualité artisanale.

Chaque étape de la fabrication des Oignons Borettane au Vinaigre Balsamique respecte les recettes traditionnelles de la Bassa Piacentina, en excluant les conservateurs, les colorants et les additifs, afin de préserver la saveur naturelle et authentique de cette spécialité. Le processus de production suit des contrôles stricts, validés par l'Université Catholique de Plaisance, garantissant qualité, traçabilité et sécurité alimentaire.

En 2006, la famille Pisaroni, fondatrice de Cascina Pizzavacca, a créé un laboratoire de transformation, motivée par le désir de valoriser les produits locaux typiques et d’offrir une qualité supérieure qui honore le passé tout en se tournant vers l’avenir. Chaque Oignon Borettane est récolté et travaillé avec un soin extrême, puis plongé dans le Vinaigre Balsamique, qui enrichit le goût avec une note prononcée et parfumée, idéale pour ceux qui souhaitent apporter à table des saveurs authentiques et chargées d’histoire.

Choisir les Oignons Borettane au Vinaigre Balsamique de Cascina Pizzavacca signifie découvrir un produit de niche, emblématique de la cuisine italienne traditionnelle et de la culture culinaire émilienne. Une véritable gourmandise représentant le meilleur de l’artisanat italien, réalisée avec des matières premières locales et durables, travaillées selon des traditions anciennes transmises de génération en génération, reflétant l’amour de la terre et le respect de la nature.