Parmigiano Reggiano g.U. - Vacche Rosse - 30 Monate (500 Gr.)

Der 30 Monate gereifte Parmigiano Reggiano g.U., produziert vom Consorzio Vacche Rosse, ist perfekt zum alleinigen Genuss geeignet, aber auch für zahlreiche Gerichte der italienischen kulinarischen Tradition, von Risotto bis Pasta alla Carbonara, geeignet.

Aufbewahrung: Parmigiano Reggiano, der in Portionen gekauft wird, die direkt durch Schneiden der ganzen Laibe gewonnen werden, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C aufbewahrt werden / + 8. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Organoleptische Eigenschaften:

• Aussehen:  Krümelige Konsistenz mit sichtbaren Tyrosinkristallen.
• Farbe: Goldgelb.
• Bouquet: Intensiv und anhaltend, mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und Holz.
• Geschmack: Süß und salzig zugleich, mit einer leicht scharfen Note. Der Geschmack ist voll, ausgewogen und anhaltend.

Reifung: 30 Monate

Zutaten: Milch von roten Reggiana-Kühen, Salz und Lab.

Allergene: Milch und Milchprodukte; laktosefrei, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

Kalorien pro 100 gr:  402 kcal