Extra Natives Olivenöl - Monocultivar Taggiasca (500 ml.)

Das Extra Natives Olivenöl Multicultivar Taggiasca wird ausschließlich mit "Taggiasca"-Oliven hergestellt, die in der Riviera dei Fiori im westlichen Ligurien geerntet werden. Die Reifung der Oliven ist ein entscheidender Schritt, um ein Öl mit sehr niedriger Säure, lebhaft, süß und mit einem zarten Mandelaroma zu erhalten. Seine Hauptcharakteristik ist seine Feinheit, mit leichten, frischen und sauberen Fruchtaromen.

Die Oliven müssen nach der Ernte bei Raumtemperatur gewaschen und innerhalb von 36 Stunden verarbeitet werden. Die Flaschen werden von Hand einzeln verpackt.

Die traditionelle ligurische Verarbeitung in einer kalten Steinmühle ermöglicht es, die hohe Qualität des Öls lange zu erhalten. Das Öl wird nicht gefiltert, sondern periodisch dekantiert. Der Schleier am Boden der Flasche ist ein Hinweis auf die Echtheit.

Das Öl kann als extra natives Olivenöl bezeichnet werden, wenn alle Produktionsphasen bei einer Temperatur unter 27°C erfolgen, also kalt. Das Kaltpressen ermöglicht auch die Erhaltung der physischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des extra nativen Olivenöls und bewahrt alle organoleptischen Eigenschaften.