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Parmigiano Reggiano g.U - Bonat -...
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Parmigiano Reggiano g.U - Bonat - Über 22 Jahre
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Parmigiano Reggiano g.U - Bonat - Über 22 Jahre

Bonat - Azienda Agricola Bonati Giorgio

    Über zwei Jahrzehnte gereift, ist dieser Käse ein wahres Juwel der italienischen Exzellenz, einzigartig und selten, online verfügbar Exklusiv bei Parmashop.com. Die lange Reifung verleiht ihm eine bröckelige und körnige Struktur, bereichert durch intensive und komplexe Aromen von gerösteten Nüssen, Karamell und würzigen Nuancen. Eine unvergleichliche Rarität, ein Symbol höchster Käsekunst, gedacht für wahre Kenner des Parmigiano Reggiano.

    bollino dop g.U. (Geschützte Ursprungsbezeichnung)

    ⏱️ Ablauf: 8/9 Monate 

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    Format
    • 2 pz. (Tot. +/- 600 gr.)
    ZCN00792
    129,00 €

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    Der Parmigiano Reggiano g.U. mit extrem langer Reifung ist ein wahres Meisterwerk des italienischen gastronomischen Erbes. Dieser außergewöhnliche Käse, hergestellt von der renommierten Käserei Bonat, wurde über 22 Jahre gereift. Dieses Alter hebt seine einzigartigen Eigenschaften hervor und macht ihn zu einer echten Rarität. Während seines Reifungsprozesses entwickelt er eine organoleptische Komplexität, die nur wenige Produkte erreichen können, und wird so zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis.

    Seine bröckelige und körnige Textur, mit deutlichen Tyrosinkristallen, typisch für die besten Parmigiano Reggiano, wird durch die Zeit noch raffinierter. Am Gaumen bietet er unverwechselbare aromatische Noten von gerösteten Nüssen und Karamell, ergänzt durch eine überraschende Süße und einen leichten würzigen Nachgeschmack. Die Farbe des Käses zeigt bernsteinfarbene Nuancen, die seine lange Reifung optisch unterstreichen.

    Dieser Parmigiano Reggiano g.U. ist nicht nur ein Käse, sondern ein Zeugnis von Tradition, Leidenschaft und handwerklichem Können. Die Käserei Bonat, mit ihrer langen Geschichte und sorgfältigen Aufmerksamkeit in jeder Phase der Produktion, garantiert ein Produkt, das die höchsten Qualitätsstandards erfüllt. Jeder Laib ist das Ergebnis einer sorgfältigen Herstellung, bei der Milch von höchster Qualität verwendet wird, die ausschließlich von Kühen stammt, die nach strengen Vorschriften gefüttert werden, hauptsächlich mit Heu von den jahrhundertealten Wiesen der Käserei. Diese enthalten Kräuter und Aromen, die in moderneren Anbauwiesen heute nicht mehr zu finden sind, und verleihen dem Käse einzigartige und exklusive Aromen.

    Exklusiv bei Parmashop.com erhältlich, richtet sich dieser Parmigiano Reggiano an alle, die etwas wirklich Einzigartiges und Unnachahmliches suchen. Seine Seltenheit und die Zeit, die seiner Reifung gewidmet wurde, machen ihn zu einem unschätzbaren Produkt, ideal für alle, die ihren Tisch mit einem Symbol italienischer kulinarischer Exzellenz bereichern möchten.

    Mit diesem Käse kaufen Sie nicht einfach ein Produkt, sondern ein Stück echter italienischer Gastronomiegeschichte, ein Meisterwerk, das geschaffen wurde, um die anspruchsvollsten Gaumen zu verwöhnen. Entdecken Sie die Authentizität und Raffinesse eines Parmigiano Reggiano g.U., der über 22 Jahre gereift ist, und lassen Sie sich von einem einzigartigen Erlebnis verführen, das nur auf Parmashop.com verfügbar ist.

    Für seinen hervorragenden Geschmack wird der Parmigiano Reggiano g.U., hergestellt von der Käserei Bonat, auch von den besten Köchen und Restaurants der Welt geschätzt und ausgewählt, darunter:

    ENOTECA PINCHIORRI – Florenz (Italien)

    LE COQUE D'OR – Tokio (Japan)

    FOUR SEASONS - Doha (Katar)

    MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

    THE WESTIN - Peking (China)

    LANESBOROUGH MANAGEMENT HOTEL – London (Vereinigtes Königreich)

    FOUR SEASONS - Las Vegas (USA)

    ENOTECA CONSONNI – Mailand (Italien)

    RESTAURANT MET – Venedig (Italien)

    Dieser Parmigiano Reggiano g.U. mit extrem langer Reifung eignet sich perfekt zum puren Genuss, in Splittern geschnitten, um seine bröckelige Struktur und seine komplexen Aromen hervorzuheben. Er passt hervorragend zu Meditationsweinen wie Marsala oder Moscato oder zu einem kräftigen Primitivo für ein raffiniertes Erlebnis. Ideal mit Kastanienhonig, Feigenkonfitüre oder gerösteten Nüssen, ist er ein unangefochtener Protagonist für besondere Anlässe und Verkostungen.

    Wie man ihn aufbewahrt: Parmigiano Reggiano, wenn in Portionen direkt aus dem Schneiden ganzer Laibe gekauft, sollte in Frischhaltefolie gewickelt und im unteren Teil des heimischen Kühlschranks bei einer Temperatur zwischen +4°C/+8°C aufbewahrt werden. Die Oberfläche der Rinde sollte sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

    Organoleptische Eigenschaften:

    • Aussehen: Bröckelig, körnig, kompakt.
    • Farbe: Bernsteinfarben, golden, gleichmäßig.
    • Duft: Intensiv, komplex, aromatisch.
    • Geschmack: Kräftig, einhüllend, mit Noten von Karamell und gerösteten Nüssen.

    Zutaten: Kuhmilch, Salz und Lab.

    Allergene: Milch und Milchprodukte.

    Konservierungsstoffe: Keine.

    Kalorien pro 100 gr.: 402 kcal.

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    Gastronomiestadt Parma

    Parma, Unesco-Stadt der Gastronomie, ist das Epizentrum des italienischen Food Valley

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