Fiocco di Prosciutto, kokonainen siankuorella, kovettunut 9 kuukautta
Salumificio Ravanetti- Tuottaja: Salumificio Ravanetti
- Sisältävät: 1,9 Kg
- Säilyvyys: 4 kuukautta
- Toimitus: saatavilla vain Euroopassa
1 x Koko Fiocco di Prosciutto, kuori, tyhjiöpakattu, noin 1,9 kg

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Fiocco di Prosciuttoa valmistetaan vain italialaisen sianlihan hienoimmista osista. Se on kevyt, makea ja suolainen tuote, joka suolataan käsin ja jätetään sitten kypsymään perinteisiin kellareihin noin 9 kuukaudeksi. Nämä ovat samoja kellareita, joissa suolatun lihan kuningas, Culatello, pysyy.
Tämä tuote on suojattu ulkopuolelta kamara ja rasvalla: näiden ominaisuuksien ansiosta se säilyttää pehmeyden ja tyypillisen aromin, joka erottaa tämän helmen. Sillä on tyypillinen pitkänomainen pyöreä muoto, kuten mandoliini. Leikkauksen jälkeen siivu näyttää punaisemmalta kuin Culatello.
Kokeile Parman huippuosaamisen makua, jonka UNESCO tunnustaa gastronomian luovaksi kaupungiksi!
- Codice_per_ProForma
- 0086
- Num_Pezzi_per_ProForma
- 1
- Exp Code SVIZZERA
- 0203 19 55 25
- Exp Code NORVEGIA
- 0203 19 55 25
- Exp Code UK
- 0203 19 55 25
- Categoria_IVA
- A_FOOD_MEATCHICKEN
- sottovuoto
- NO
Poista ennen leikkaamista kamara ja rasva osasta, jonka haluat kuluttaa (aloita suuremman osan leikkaaminen). Leikkaa hyvin ohuet viipaleet ja syö ne vain leivän ja voin kanssa. Suosittelemme maistelemaan sitä ennen pääateriaa SAN Parmigiano Reggianon hiutaleilla.
Säilytys: kiedo Fiocco valkoviiniin kastetulla liinalla; kostuta se uudelleen 3-4 päivän välein; vaihda kangas noin 10 päivän kuluttua. On suositeltavaa säilyttää se jääkaapin alaosassa.
Aistinvaraiset ominaisuudet:
- Ulkonäkö: melko kuiva liha (laiha osa)
- Väri: kirkkaan punainen, rubiiniin taipuvainen
- Tuoksu: aavistuksen paahteinen ja lievä suolan tuoksu
- Maku: makea ja tasapainoinen
Ikä: 9 kuukautta
Ainesosat: Valittu sianliha, suola, dekstroosi, aromit, mausteet.
Allergeenit: ei ole
Säilöntäaineet: E250 - E252
Kalorit per 100 g: noin 231 kcal / 965 kj
Muoto: kokonainen, kuori ja rasva