Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - Hel Hjul + Professionell Kniv

Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - Hel Hjul + Professionell Kniv

Producent: Saliceto - Società Agricola

Utmärkelser: SUB, Alma Caseus Award 2016 - 2:a plats
Producent: Azienda Agricola (gård) Saliceto,
Vikt: 39 Kg
Hållbarhet: 4 månader
Frakt: Hela världen (för leveranser till Storbritannien och USA kan eventuella tullavgifter vara mottagarens ansvar)

1 x Helt hjul av Parmigiano Reggiano DOP Bergsprodukt, Första Kvalitet, vikt cirka 39 kg

1x professionell kniv

Mer information om produkten

Formatera

40 Kg

Referens ZCN00584

768,00 €

Rated 5/5 Based on 9 customer reviews

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Från Parma Apenninerna kommer en speciell produkt, Parmigiano Reggiano DOP Bergsprodukt

Produktionsområdet är verkligen hemligheten bakom denna specialitet. Vi befinner oss i ett revir där korna andas frisk luft och är fria att beta fritt och äta gräs och hö.

Boskapen är faktiskt fria att röra sig, äta och vila utan några begränsningar; korna livnär sig endast på gräs och hö i gårdens bergsområden och på linfrön. Resultatet är en mjölk av högsta kvalitet och följaktligen en unik ost.

Tack vare kornas kost är den producerade mjölken mycket rik på Omega 3 och helt fri från tillsatser. Parmigiano Reggiano gjord med denna mjölk erbjuder en kombination av vitaminer, proteiner, kalcium och mineraler.

Parmigiano Reggiano är en handgjord produkt: Saliceto-gården tar hand om uppfödning av kor, mjölkning och slutligen produktionen av osten.

Detta hjul av Parmigiano Reggiano PDO tillverkades för 2 år sedan, med 550 liter utmärkt färsk mjölk. Hjulet åldras sedan i lämpliga rum, det vrids, borstas och, från den tolfte mognadsmånaden, kontrolleras det av konsortiet.

Konsortiets experter kontrollerar alla formulär med en undersökning, kallad espertizzazione: hjulet slås med hammaren och det uppmärksamma örat på vispen känner igen alla inre defekter som kan störa dess kvalitet.

Endast perfekta hjul märks med den speciella brandstämpeln och blir därmed Parmigiano Reggiano SUB.

Ett helt hjul av Parmigiano Reggiano förvånar och upphetsar alltid.

Halvhjul ställs vanligtvis på bordet för speciella tillfällen: gästerna serverar sig själva direkt med den speciella mandelformade kniven för att skära och ta flingorna direkt från hjulet.

Ett tips: när det halva hjulet är tomt, använd det som en skål för att blanda pasta eller risotto inuti till en krämig konsistens: det blir en garanterad succé.

Dessutom kan skorpan användas för att smaksätta soppor eller ris under matlagning.

Tack vare sin delikata smak kan Parmigiano Reggiano ätas ensam eller tillsammans med grönsaker i oemotståndliga sallader.

En klassisk kombination är med päron, eller med fruktsylt, honung, nötter och traditionell balsamvinäger.

Den passar alla åldrar och omständigheter, den är uppskattad och är bra för barn, idrottare och äldre; i bitar som mellanmål eller riven som krydda är parmesanost alltid perfekt.

Så förvarar du det: håll hela hjulet vid en temperatur mellan 8 ° och 10 ° C. När du har skuren den, placera Parmigiano Reggiano i kylen vid en temperatur mellan 4 ° och 8 °. Håll den väl inlindad i matfilm med skorpan ren för att undvika mögelbildning. Vi föreslår att de erhållna delarna vakuumförseglas för längre förvaring.

Ålder: 24 månader

Organoleptiska egenskaper: