copy of Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Måneder

Direkt från Parma:

• Parmigiano Reggiano SUB "Vacche Rosse / Red Cows", vakuumförpackad, vikt 1 kg i åldern 24/30 månader.
  
  Märkt av konsortiet "Vacche rosse" är det en SUB produkt dvs med Skyddad UrsprungsBeteckning, och i själva verket kan den produceras idag som för åtta århundraden sedan, bara med essentiella och äkta råvaror: den högt värderade mjölken från ursprungsområdet, löpe med gamla metoder, med mejeristens konst och kunskap. .
  
  Rasen Reggiana
  Reggiana är en nötkreatur ras uppfödd i norra Italien, för närvarande uteslutande för produktion av mjölk för förädling till osten Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Kvaliteten på dess mjölk erkänns vara av stort värde: kasein proteiner karakteriserar den och ger den ett stort mervärde i smak och lättsmälthet.
  
  Kungen bland ostar
  En av dess betydande egenskaper är dess lättsmälthet, näringsvärden och avsaknad av laktos, dess rikredom på kalk och essentiella aminosyror.
  Pastan har en stark halmgul färg. Strukturen är finkornig. Osten är söt och smakstark utan att vara alltför kryddig även efter lång lagring.
  Minsta lagring 24 månader.
  

  Allergens:

  milk and products thereof