Parmigiano Reggiano g.U. - Bergprodukt - 24 Monate - 2 x 1,35 kg + Ortolina

Die Tomatensauce Ortolina eignet sich hervorragend zum Würzen von Vorspeisen aller Art, von Risotto alla marinara, über Tagliatelle mit Fleischsauce, von Fleischeintöpfen bis hin zu Fischsuppen wie Bagnum. Es eignet sich perfekt, um den Geschmack der Tomate auch in einfachen Gerichten wie Spaghetti mit Soße zu betonen. Diese dürfen unbedingt mit geriebenem Parmigiano Reggiano vervollständigt werden.

Es ist jedoch nicht die einzige Art, diesen köstlichen Käse zu verzehren: Die Kombination mit frischem Obst wie Birnen oder Trockenfrüchten, Honig, Senf, Marmelade und traditionellem Balsamico-Essig ist hervorragend.

Wir empfehlen, Parmigiano Reggiano mit einem vollmundigen und gut strukturierten Rotwein zu begleiten.

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So konservieren Sie Parmigiano Reggiano DOP: Parmigiano Reggiano, der in Portionen gekauft wird, die direkt durch Schneiden der ganzen Laibe gewonnen werden, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen gelagert werden + 4 ° / + 8 °. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

So bewahren Sie die Ortolina-Sauce auf: Nach dem Öffnen das Produkt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 20 Tagen verbrauchen.

PDO-Hügel Parmigiano Reggiano:

Reifezeit: 24 Monate

Organoleptische Eigenschaften:

• Aussehen: mäßig körnig, mit Spuren von Tyrosin
• Farbe: helles Strohgelb
• Bouquet: mit einem aromatischen Duft
• Geschmack: voller, leicht würziger Geschmack

Zutaten: Kuhmilch, Salz und Lab

Allergene: Milch und Derivate; frei von Laktose, Zusatz- und Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 g:  402 kcal

Klassische Ortolina-Tomatensauce:

Organoleptische Eigenschaften:

• Aussehen: Tomatensauce mit anhaltender Konsistenz
• Farbe: rot / orange gegeben durch die Mischung aus Tomate, Gemüse und Öl
• Bouquet: scharf, aber ausgewogen
• Geschmack: süß, gewürzt und entscheidend

Zutaten: 70 % Tomatenmark, Gemüse in veränderlichen Anteilen (Karotten, Sellerie, Zwiebeln), 18 %, Zucker, 3,5 % Olivenöl, Kräuter, Salz.

Allergene: Sellerie

Kalorien pro 100 g:  132 kcal