PECORINO TOSCANO BOB Ældret fårost Hele hjul + Hvid trøffel dressing

PECORINO TOSCANO BOB Ældret fårost Hele hjul + Hvid trøffel dressing

Holdbarhed for Pecorino Toscano: 5 måneder

Holdbarhed for White Truffle Dressing: 2 år

Forsendelse: tilgængelig over hele verden

Pecorino Toscano BOB Aged + White Truffle dressing

Mere information om produktet

Reference ZCN00653

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Blandt de mest traditionelle og værdsatte kampe kan vi finde trøffel og ost, en kombination, der skaber et uforligneligt smagsægteskab.

"Pecorino" er en slags paraplybetegnelse, så den kan bruges til at angive enhver ost, der er produceret med fåremælk. Faktisk er der i Italien mange sorter af Pecorino -ost, der alle er typiske for bestemte områder eller fårracer. I det sydlige Italien er det bedre kendt som "cacio".

Dens oprindelse stammer tilbage fra oldtiden - i nogle rapporter beskrives den som en af de mest populære oste på Lorenzo de Medicis banketter - hvorimod BOB -mærket blev opnået i 1992.

Retningslinjerne fastlægger alle produktionsstadier; fra malkning til ældning. Mælken skal være fåremælk og komme fra oprindelsesområderne: Toscana og nogle nabokommuner Lazio og Ligurien.

Den lagrede Pecorino Toscano er en moden ost med en lagringsperiode på mindst 120 dage og op til et år; ostemagere bruger kun kalvløbe og salt det kun i en dag.

Den ældre Pecorino Toscano har en cylindrisk form, en tynd gul skorpe, der indeholder en uimodståelig blød og sød gul pasta med en duftende smag, intens og let krydret. Prøv det!

Den ældre Pecorino Toscano er velegnet til et voksent publikum, der leder efter de aromaer og dufte, der udvikler sig med produktets lagring, og som gør det til en "meditation" ost. I Italien spises alderen Pecorino Toscano generelt i skiver med honning, syltetøj eller trøfler, men det kan også spises i flager, ofte ledsaget af rødvine. Det kan også nydes revet på mange traditionelle retter, især på pasta.

Sådan opbevares toscansk pecorino: opbevares ved en temperatur på + 4 ° + 8 ° indpakket i madpapir.

Sådan opbevares den hvide trøffeldressing: opbevares køligt og tørt

Organoleptiske egenskaber for Pecorino Toscano:

Udseende: cylindrisk form
Farve: lysegul
Lugt: tørret frugt og hø
Smag: intens
Massefylde: halvhård pasta

Organoleptiske egenskaber til White Truffle Dressing:

Udseende: klart
Farve: hvid
Lugt: rund og fyldig
Smag: afgørende, rund, med et strejf af hvid trøffel
Massefylde: 1,22

Ingredienser til Pecorino Toscano: pasteuriseret fåremælk, salt, osteløbe, oprindelige mælkeenzymer

Ingredienser til hvid trøffeldressing: Acetificeret hvid druemost med hvid trøffel, naturlig hvid trøffel aroma, svovldioxid (forarbejdningsrester)

Allergener: mælk

Konserveringsmidler til Pecorino Toscano: ingen, ikke-spiselig skorpe

Konserveringsmidler til hvid trøffeldressing: svovldioxid (E220)

Kalorier pr. 100 g Pecorino Toscano: 423 kcal

Kalorier pr. 15 ml hvid trøffeldressing: 45 kcal

Format på Pecorino Toscano: 1,6 kg - halvhjul, vakuumpakket

Form af hvid trøffeldressing: 100 ml glasflaske