PECORINO TOSCANO SAN -ikäinen lammasjuusto Koko pyörä + valkoinen tryffelikastike

PECORINO TOSCANO SAN -ikäinen lammasjuusto Koko pyörä + valkoinen tryffelikastike

Pecorino Toscanon kestoaika: 5 kuukautta

Valkoisen tryffelisidoksen kestoaika: 2 vuotta

Toimitus: saatavilla kaikkialla maailmassa

Pecorino Toscano SAN -ikäinen + valkoinen tryffelisidos

lisätietoja tuotteesta

Viite ZCN00653

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Perinteisimmistä ja arvostetuimmista otteluista löydämme tryffelin ja juuston yhdistelmän, joka luo vertaansa vailla olevan makuyhdistelmän.

"Pecorino" on eräänlainen kattava termi, joten sitä voidaan käyttää osoittamaan kaikki lampaanmaidosta valmistetut juustot. Italiassa on todellakin monia Pecorino -juustolajeja, jotka ovat tyypillisiä tietyille alueille tai lammasrotulle. Etelä -Italiassa se tunnetaan paremmin nimellä "cacio".

Sen alkuperä juontaa juurensa muinaisiin aikoihin - joissakin raporteissa sitä kuvataan yhdeksi Lorenzo de Medicin juhlien suosituimmista juustoista - kun taas SAN -merkki saatiin vuonna 1992.

Ohjeissa vahvistetaan kaikki tuotannon vaiheet; lypsystä vanhenemiseen. Maidon on oltava lampaanmaitoa ja peräisin alkuperäalueilta: Toscanasta ja joistakin naapurikunnista Laziosta ja Liguriasta.

Vanhentunut Pecorino Toscano on kypsä juusto, jonka kypsymisaika on vähintään 120 päivää ja enintään vuosi; juustonvalmistajat käyttävät vain vasikan juoksetta ja suolaa vain yhden päivän.

Vanhentuneella Pecorino Toscanolla on lieriömäinen muoto, ohut keltainen kuori, joka sisältää vastustamattoman pehmeän ja makean keltaisen tahnaisen tuoksun, voimakkaan ja hieman mausteisen. Kokeile!

Vanhentunut Pecorino Toscano sopii aikuisille, jotka etsivät tuoksuja ja tuoksuja, jotka kehittyvät tuotteen ikääntymisen myötä ja tekevät siitä "meditaatiojuuston". Italiassa ikääntynyttä Pecorino Toscanoa syödään yleensä viipaleina, hunajan, hillojen tai tryffelien kera, mutta sitä voidaan syödä myös hiutaleina, usein punaviinien kanssa. Sitä voi nauttia myös raastettuna moniin perinteisiin ruokiin, erityisesti pastaan.

Toscanan pecorinon säilyttäminen: säilytä + 4 ° + 8 °: n lämpötilassa ruokapaperiin käärittynä.

Valkoisen tryffelikastikkeen säilytys: säilytä viileässä ja kuivassa paikassa

Pecorino Toscanon aistinvaraiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: lieriömäinen
Väri: vaaleankeltainen
Haju: kuivatut hedelmät ja heinä
Maku: voimakas
Tiheys: puolikova tahna

Aistinvaraiset ominaisuudet valkoiselle tryffelikastikkeelle:

Ulkonäkö: kirkas
Väri: valkoinen
Haju: pyöreä ja täyteläinen
Maku: ratkaiseva, pyöreä, ripaus valkoista tryffelia
Tiheys: 1.22

Pecorino Toscanon ainesosat: pastöroitu lampaanmaito, suola, juoksete, alkuperäiset maitoentsyymit

Ainesosat valkoiselle tryffelikastikkeelle: Hapetettu valkoinen rypäleen puristemehu valkoisella tryffelillä, luonnollinen valkoisen tryffelin aromi, rikkidioksidi (prosessijäämä)

Allergeenit: maito

Pecorino Toscanon säilöntäaineet: ei mitään, ei-syötävä kuori

Valkoisen tryffelin kastikkeen säilöntäaineet: rikkidioksidi (E220)

Kalorit per 100 g Pecorino Toscanoa: 423 kcal

Kalorit / 15 ml valkoista tryffelikastiketta: 45 kcal

Pecorino Toscanon muoto: 1,6 kg - puolipyörä, tyhjiöpakattu

Valkoisen tryffelin kastikkeen muoto: 100 ml lasipullo