PECORINO TOSCANO SUB Åldrad fårost Helhjul + Vit tryffeldressing

Den åldrade Pecorino Toscano är lämplig för en vuxen publik och letar efter de aromer och dofter som utvecklas med produktens åldrande och som gör den till en "meditation" ost. I Italien äts Pecorino Toscano i allmänhet i skivor, med honung, sylt eller tryffel, men det kan också ätas i flingor, ofta tillsammans med röda viner. Det kan också avnjutas riven, på många traditionella rätter, särskilt på pasta.

Hur du förvarar toskansk pecorino: förvara i en temperatur på + 4 ° + 8 ° inslaget i matpapper.

Hur man förvarar den vita tryffeldressingen: förvara på en sval och torr plats

Organoleptiska egenskaper för Pecorino Toscano:

• Utseende: cylindrisk form
• Färg: ljusgul
• Lukt: torkad frukt och hö
• Smak: intensiv
• Densitet: halvhård pasta

Organoleptiska egenskaper för White Truffle Dressing:

• Utseende: klart
• Färg: vit
• Lukt: rund och full
• Smak: avgörande, rund, med inslag av vit tryffel
• Densitet: 1,22

Ingredienser för Pecorino Toscano: pastöriserad fårmjölk, salt, löpe, inhemska mjölkenzymer

Ingredienser för vit tryffeldressing: Acetifierad vit druvmust med vit tryffel, naturlig vit tryffelarom, svaveldioxid (bearbetningsrester)

Allergener: mjölk

Konserveringsmedel för Pecorino Toscano: ingen, oätlig skorpa

Konserveringsmedel för vit tryffelförband: svaveldioxid (E220)

Kalorier per 100 g Pecorino Toscano: 423 kcal

Kalorier per 15 ml vit tryffelförband: 45 kcal

Format på Pecorino Toscano: 1,6 kg - halvhjul, vakuumförpackat

Form av vit tryffelförband: 100 ml glasflaska