PECORINO TOSCANO OST Aldret sauost Hele hjulet + Hvit trøffeldressing

PECORINO TOSCANO OST Aldret sauost Hele hjulet + Hvit trøffeldressing

Holdbarhet for Pecorino Toscano: 5 måneder

Holdbarhet for White Truffle Dressing: 2 år

Frakt: tilgjengelig over hele verden

Pecorino Toscano OST Alder + Hvit Trøffeldressing

Mer informasjon om produktet

Referanse ZCN00653

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Blant de mest tradisjonelle og verdsatte kampene kan vi finne trøffel og ost, en kombinasjon som skaper et enestående smaksekteskap.

"Pecorino" er en slags paraplybegrep, så den kan brukes til å indikere hvilken som helst ost produsert med sauemelk. Faktisk, i Italia er det mange varianter av Pecorino -ost, alle typiske for visse områder eller saueraser. I Sør -Italia er det bedre kjent som "cacio".

Opprinnelsen stammer fra gammel tid - i noen rapporter beskrives den som en av de mest populære ostene på Lorenzo de Medicis banketter - mens OST -etiketten ble oppnådd i 1992.

Retningslinjene etablerer alle produksjonsstadier; fra melking til aldring. Melken må være fåremelk og komme fra opprinnelsesområdene: Toscana og noen nabokommuner Lazio og Liguria.

Den eldre Pecorino Toscano er en moden ost, med en aldringsperiode på minst 120 dager og opptil ett år; ostemakere bruker bare kalvløpe og salt den bare for en dag.

Den eldre Pecorino Toscano har en sylindrisk form, en tynn gul skorpe som inneholder en uimotståelig myk og søt gul pasta med en velduftende smak, intens og litt krydret. Prøv det!

Den eldre Pecorino Toscano er egnet for et voksent publikum, på jakt etter aromaer og dufter som utvikler seg med aldringen av produktet og som gjør det til en "meditasjons" ost. I Italia spises eldre Pecorino Toscano vanligvis i skiver, med honning, syltetøy eller trøfler, men det kan også spises i flak, ofte ledsaget av røde viner. Det kan også nytes revet, på mange tradisjonelle retter, spesielt på pasta.

Hvordan oppbevare toskansk pecorino: oppbevar ved en temperatur på + 4 ° + 8 ° innpakket i matpapir.

Hvordan lagre den hvite trøffeldressingen: oppbevar på et kjølig og tørt sted

Organoleptic properties for the Pecorino Toscano:

Appearance: cylindrical shape
Colour: pale yellow
Smell: dried fruit and hay
Taste: intense
Density: semi-hard paste

Organoleptic properties for the White Truffle Dressing:

Appearance: clear
Colour: white
Smell: round and full
Taste: decisive, round, with a hint of white truffle
Density: 1.22

Ingredients for the Pecorino Toscano: pasteurized sheep’s milk, salt, rennet, indigenous milk enzymes

Ingredients for the White Truffle Dressing: Acetified white grape must with white truffle, natural white truffle aroma, sulfur dioxide (processing residue)

Allergens: milk

Preservatives for Pecorino Toscano: none, non-edible crust

Preservatives for White Truffle Dressing: sulfur dioxide (E220)

Calories per 100 g of Pecorino Toscano: 423 kcal

Calories per 15 ml of White Truffle Dressing: 45 kcal

Format of Pecorino Toscano: 1,6 kg – half wheel, vacuum packaged

Format of White Truffle Dressing: 100-ml glass bottle