Culatello ja Leikkeleet

Culatello di Zibello on yksi Parman kulinaarisen perinteen tärkeimmistä ainesosista. Tiesitkö, että maestro Giuseppe Verdi tuotti culatellia ystävilleen? Se on sianlihamakkaraa, johon on lisätty suojatun alkuperänimityksen (SAN) laatumerkki. Joten Culatello di Zibello on suojattu erityisellä yhteenliittymällä ja se on valmistettu vain joissakin Parman kunnissa Po -joen varrella.
