Prosciutto di Parma SAN - 18 Kuukautta - Kokonainen - Luullinen (10 Kg.)

Prosciutto di Parma SAN - 18 Kuukautta - Kokonainen - Luullinen (10 Kg.)

Tuottaja: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Palkinnot:

👨‍🌾 Tuottaja: Salumificio Cav. Umberto Boschi

⚖️ Sisältävät: ±10 Kg.

📦 Tyhjiöpakattu: Ei

⏱️ Säilyvyys: 5 Kuukautta

✈️ Toimitus: Euroopassa

1 x Prosciutto di Parma SAN - 18 Kuukautta - Kokonainen - Bonen Kanssa - 10 Kg.

lisätietoja tuotteesta

Viite ZCN00005

238,00 €

Rated 4.9/5 Based on 15 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Parmashop on valinnut sinulle laadun, perinteen ja Emilian gastronomisen kulttuurin symbolin: Prosciutto di Parma, jossa on 18 kuukauden ikäinen luu, joka kuuluu Cavalier Umberto Boschin Black Label -linjaan.

Miksi Parman kinkku on niin erityinen? Sen tuotantoalueen ja ikääntymisen erityispiirteet. Vain Parman kukkuloiden ilmasto-olosuhteet antavat sinun tuoda tämän erinomaisuuden pöytiisi: kuiva tuuli, joka tulee Tyrrhenanmereltä ja Ligurian Rivieralta, ylittää metsien ja laskeutuu hitaasti kukkuloilta, hyväilee kinkkuja kypsymisprosessin aikana; oikea kosteustaso talvikaudella ja aurinkoisten kesäpäivien lämpö ovat täydellinen sekoitus elementtejä tähän erinomaisuuteen perusainesosien, joita ovat valikoidut porsaankoipat ja merisuola, lisäksi.

Sen väri vaaleanpunaisesta rubiininpunaiseen, makea maku ja herkkä tuoksu tekevät jokaisesta puremasta vertaansa vailla olevan kokemuksen.

Lisäksi luullinen kinkku on vieläkin hienostuneempi herkku, sillä pidempään luuhun juuttunut liha saa entistä makeamman ja herkullisemman maun.

Cavalier Boschin perhe tuntee täydellisesti muinaisen teurastajan taiteen, taiteen, joka on peritty sukupolvien ajan antamaan meille vain intohimolla ja rakkaudella käsiteltyjä tuotteita, aivan kuten ennenkin.

Tiedätkö, että on olemassa kinkkusommelier? Tätä kutsutaan myös italiaksi spillatoreksi tai puntatoreksi, ja se on perusluku näiden suolattujen lihojen arvioinnissa. Hän (tai hän) huolehtii aromien vangitsemisesta lävistämällä kinkun tiettyihin kohtiin (tämä on hänen nimensä syy) ikivanhalla työkalulla nimeltä fibula. Tämä työkalu on valmistettu hevosen sääriluun luusta ja se välittää huokoisuutensa ansiosta aromit maistajan hajuaistiin, joten hän voi päättää, voidaanko kinkku merkitä SAN-tuotteeksi.

Poista osa kuoresta terävällä veitsellä. Suosittelemme, että et poista kaikkea rasvaa, koska se auttaa säilyttämään ainutlaatuisen maun. Viipaleiden tulee olla ohuita (paperiarkin paksuisia).

Parman kinkkua voi maistaa monella tapaa: se sopii mainiosti syödä viipaloituna, yksinkertaisesti tuoreen leivän päälle laitettuna tai täydentää emilialaiseen perinteeseen kuuluvia maukkaita reseptejä. Voit vierailla blogissamme saadaksesi ideoita.

Ilmeisesti suosittelemme sen seuraksi valikoimastamme alueelle tyypillistä viiniä: Lambrusco, Malvasia tai Barbera Parman kukkuloilta.

Säilytys: Tyhjiöpakattu tuote säilyy pakkauksessa parasta ennen -päivämäärään asti. Avattu tuote on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa + 4 °C - + 8 °C lämpötilassa. Täydellisen säilytyksen varmistamiseksi suosittelemme öljyämään leikatun osan kevyesti ja peittämään sen sitten muovikelmulla ruokaa varten. .

Aistinvaraiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: hieman kostea liha
Väri: kirkkaan punainen laihassa osassa (rasvan ja tyrosiinin jäämiä); valkoinen rasvaosa;
Tuoksu: aavistuksen paahteinen ja lievä suolan tuoksu
Maku: tasapainoinen, makean ja suolaisen välillä

Ikä: 18 kuukautta

Ainesosat: sianliha ja merisuola; gluteeniton ja laktoositon

Allergeenit: ei yhtään

Säilöntäaineet: ei mitään

Kalorit per 100 g: noin 267 kcal

Muoto: Kokonainen Parman kinkku SAN, luullinen, paino 10 kg