Perinteinen Modenan Balsamiviinietikka SAN - Extra Vecchio - Hyvin Ikääntynyt yli 25 Vuotta

Perinteinen Modenan Balsamiviinietikka SAN - Extra Vecchio - Hyvin Ikääntynyt yli 25 Vuotta

Tuottaja: Acetaia Malpighi

Palkinnot:
Tuottaja: Acetaia Malpighi
Sisältävät: 100 ml.
Säilyvyys: Perinteinen balsamiviinietikka ei vanhene – lain mukaan säilyvyys on 10 vuotta.
Toimitus: Koko maailma

Laatikko Sisältää 1 x 100 ml. Lasipullon + Lasitipparin + Reseptikirjoja

lisätietoja tuotteesta

Viite ZCN00205

73,00 €

Rated 5/5 Based on 43 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Perinteinen balsamiviinietikka Modenasta SAN, Extra Vecchio on tuote, jota on kypsytetty vähintään 25 vuotta. Sen maku on harmoninen ja kypsä; se on omituinen sen suuren tiheyden ja jatkuvan ja voimakkaan tuoksun vuoksi.

25 vuoden ikääntymisen jälkeen siitä tulee Extra Vecchio ja se saavuttaa erityisen aromin tynnyrien arvokkaiden puun ansiosta.

Ullakolle sijoitettu ja Modenan alueelle tyypillisten lämpötilavaihteluiden alainen tuote kypsyy erikokoisissa tynnyreissä, jotka on valmistettu eri puulajeista.

Tumma väri tulee pysyvyydestä kastanjapuutynnyreissä, mulperipuu tiivistää tuotteen nopeammin ja katajapuu vapauttaa hartsimaiset esanssit; kirsikkapuu pehmentää makua, kun taas tammipuu antaa etikkaan vaniljan.

Se syntyi auttamaan ruoansulatusta aterian päätteeksi otettavaksi, ja se on ajan mittaan löytänyt käyttöä suurten kansainvälisten kokkien ruokalistoilla.

Modenan perinteisen balsamiviinietikan tuottajien konsortion, jonka perustaja Ermes Malpighi on yksi perustajista, tiukan tutkimuksen jälkeen etikka voidaan pullottaa erityisiin konsortion hyväksymiin ja suositun suunnittelijan Giorgietto Giugiaron suunnittelemiin pulloihin.

Jokaiseen pulloon kiinnitetään numeroitu takuusinetti.

Perinteisen balsamiviinietikan tarina on täynnä charmia ja mysteeriä. Se on tarina tuotteesta, joka syntyy miesten älykkyydestä ja intohimosta ja joka juontaa juurensa yli 1000 vuoden taakse.

Löydämme tarkkoja tietoja tästä "eliksiiristä" Esten herttuoiden erilaisista asiakirjoista, jotka auttoivat tekemään balsamiviinietikan suosituksi aikansa hovissa: vuonna 1764 Venäjän tsaaritari Katariina Suuri lähetti liittokanslerinsa diplomaattiseen tehtävään. Saavuttuaan Modenaan hän pyysi lähettämään Balsamic-pulloja Moskovaan; vuonna 1792, kun Itävallan arkkiherttua Francesco II kruunattiin Pyhän Rooman valtakunnan keisariksi Frankfurtissa, herttua Ercole III d'Este totesi, että hänen vuosisatoja vanha etikkansa ansaitsi lähetettävän lahjaksi keisarille pullon vaatimaton koko.

Malpighi-perhe on yksi vanhimmista Modenan perinteisen balsamiviinietikan tuottajista (vuodesta 1850, he ovat tulleet viidenteen sukupolveen) ja omistavat 3000 tynnyriä, joissa perinteinen balsamiviinietikka kypsyy ja happamoituu.

Perinteinen balsamiviinietikka Extra Vecchio sopii tärkeiden, maukkaiden ja mausteisten juustojen, marjojen, mansikoiden tai kirsikoiden hedelmäsalaatteihin, vaniljakastikkeeseen tai jäätelöön, panettoneen tai struudeliin tai hienostuneisiin cocktaileihin.

Tämä etikka on myös ihanteellinen nautittavaksiauttamaan ruoansulatusta aterian käyttämällä pientä keramiikkaa tai muovista teelusikallista. On suositeltavaa välttää terästä, koska se muuttaa tuotetta.

Sopii erinomaisesti lihatartareihin ja risotteihin sekä jälkiruokiin tumman suklaan kanssa.

Säilytys: On erittäin suositeltavaa säilyttää se kuivassa ja pimeässä paikassa. Perinteinen balsamiviinietikka ei vanhene, vaikka säilyvyysaika on 10 vuotta lain mukaan.

Aistinvaraiset ominaisuudet: